Renee's 雙城故事 Blog

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Dungeness Crab 螃蟹大餐

 


其實,婆婆這幾年都有想要自己買螃蟹回家蒸
今年剛好有很多親戚朋友來訪西雅圖
更是不吃不可了


基本上,在外面餐館吃一隻Dungeness螃蟹
大約可以抵上自己買一隻半~兩隻的價格
勤儉持家又有好手藝的婆婆當然選擇後者
我們小孩子當然沒差
有美食享受,哪裡都好
在家裡吃還更舒服自在呢


Chinatown裡的華人超市會賣活的Dungeness
價格也比Whole Foods or QFC等超市賣死的螃蟹便宜
不過,不是每次去華人超市都能買到Dungeness
也得碰運氣,價格也會波動
像這個夏天我們第一次買到一磅6.99的好價格
(邊買邊叫好XD)
第二次再來價格就上揚了一些



補充資訊到!!!
終於想起來也查到今年讓我們採買到新鮮好吃的螃蟹店家在哪裡了
東興超市 Dong Hing Market
1001 S Jackson Street Seattle WA 98104
超市就在Pacific Rim Center對面
旁邊就有停車場
採購很方便








超市員工爬上梯子才撈得到水箱裡的螃蟹↓
不滿意size就立刻幫你換上一隻
採買過程很好玩
但超市裡的味道就不怎麼好玩了
全店裡有一種.....well....臭臭的味道...
但看在螃蟹價格這麼漂亮又能滿足兩老採買台灣食材的需求
忍耐一下囉






嗚啊
看到大蝦口水都快流下來了.....
大蝦比螃蟹還要貴是怎麼一回事
直接去館子吃白灼蝦還比較划算 ><





除了婆婆有好手藝
今年夏天就做了好幾次烤雞↓的公公也超厲害







猶如除夕年夜飯般,這天我們吃了好過分的一頓大餐!!!
照片右下方的是已經剁好的考績
右上是大家前一天釣到的Blue gill
正中間則是公公釣的好大一尾之小嘴鱸魚





螃蟹呢???
原來是菜色太多了,菜盤要輪流上 XD
四隻Dungeness crab大軍正在廚房被料理中
這是他們進廚房前的英勇模樣






運動後再來享用美食的感覺真是太過癮了








今年的第一次螃蟹大餐經驗太美好
(還有烤雞和大魚)
所以不到一個月的時間
我們又嘴饞了 XD
這次決定四個人買兩隻Dungeness大快朵頤,嘿嘿嘿~


捕捉Dungeness一定只能捉公的↓
母蟹一定要放回去,才能保證他們一年至少有一次的繁殖季






處理Dungeness的過程在文末有放連結
好奇的朋友不妨點閱看看囉 (笑)


除了清蒸Dungeness之外
這天另外煮了麵條,要來拌蟹黃
老實說,單吃蟹黃我沒有那麼愛
但蟹黃麵卻意外的很對我的口味啊







蟹~黃~麵
只消白麵條和蟹黃,喇一喇,yum!!!
 




Dungeness的肉質很緊實,完全不腥
而且Dungeness本身就有鹹度
只要清燙,原味就超正超好吃






Dungeness和大閘蟹很大的差別在於蟹肉量的多寡!!
一隻Dungeness的蟹肉大概可以抵到兩三隻大閘蟹
絕對夠讓人吃得超過癮
嗚~ 現在整理文章
好想飛奔回西雅圖吃Dungeness啊







最後有某人入鏡的好厲害分解螃蟹教學video與大家分享
慎入
因為我邊看影片邊流口水啊 XDD



Bon Appétit



 
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