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Renee's 雙城故事 Blog
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[宜蘭] 蘭城晶英酒店 櫻桃霸王鴨套餐







吃飯前先來認識一下櫻桃霸王鴨的由來吧


櫻桃谷品種北鴨(簡稱為櫻桃鴨)
近年來被引進台灣並於宜蘭培育成功
在蘭陽溪旁以流水式篆養的櫻桃鴨活動量大
每天飲用甘甜的溪水、食用天然的穀物
很棒的飼育環境造就出肉質細嫩、油脂豐富的高品質
 

飼育期為75天,霸王鴨的體重可重達3.5公斤
平均每150隻的櫻桃鴨才能養出一隻深具「事業線」的霸王鴨
全年產量也只有1000隻至1200隻


以上資料出自網路

(想不到,我們吃的霸王烤鴨五吃是百中選一的櫻桃鴨啊,失敬失敬)












半開放式包廂




原本以為要在漂亮的包廂區用餐,直往裡面走
結果,走錯了,好糗
我們要用餐的區域其實是在這個很適合結婚或舉辦尾牙的大場地
超級挑高的空間,就算人多也不覺得擁擠
加上大圓桌
超有吃喜酒的fu啊  (笑)






這頓飯共有七個人+一位素食
為了避免浪費以及肚皮爆炸的悲劇發生
所以選了六人套餐+一份素食套餐


相信我
絕對吃得飽,不會餓到
頂多就是肥美的櫻桃鴨握壽司那道需要調解一下 (笑)
這天吃到最後,除了青菜清空,幾乎每道菜都還有剩呢 ><








周末只能點套餐,無法單點
我們八個人,點的是六人套餐
吃得很飽,剩不多
除非胃口很大,不然建議套餐不需點到足
光是鴨骨粥就能餵飽很多人了
點太多吃不完,浪費食物又撐壞了肚皮,不划算啊
:|







六人精選套餐   NT 4888 
a 蘭陽美味集
(八選三)
我們選了紅露醉雞、鹹蛋杏鮑菇、避風塘皮蛋
紅露醉雞好吃











b 櫻桃烤鴨五吃

當天每桌除了有廚師片鴨和服務生臨桌介紹之外
主廚 林瑞勇也在現場穿梭,細心觀察每一桌的服務品質









b-1 片皮鴨卷三星蔥餅
是選用三星蔥入餅皮,製作過程採用蒸法
所以餅皮比一般吃到的更Q更有口感,還增添了蔥香味









b-2 櫻桃鴨握壽司 

以肥美的櫻桃鴨皮包覆了黃芥末醬、cheese和壽司米
而創作出來的仿日式握壽司
一放到嘴裡就融化的口感,擄獲了一桌人的心 




b-3 生菜包鴨肉絲 (或三杯鴨骨煲)
滋味很不錯,個人覺得比平常吃到的蝦鬆生菜還好吃
幸好選了是選生菜包鴨絲,可以幫忙解膩






b-4 鴨油麻婆豆腐
媽媽咪呀,好久沒吃到這麼過癮的麻婆豆腐了 XD









主廚私房菜 (三選一)
蟹粉豆腐煲
沒注意到"粉"字,直到怎麼都撈不到蟹黃才發現.... 






宜蘭特色菜 (三選一)
干貝絲瓜麵
想不到是絲瓜刨的這麼細上桌,真有趣,雖然鹹了點,但很快就被眾人掃盤





鴨蔥油拌高纖蔬菜 (五選二)
五行菜的顏色搭配的真好,學起來,回家自己炒一盤 :)







b-5 慢火白菜煲鴨湯




將烤鴨鴨骨與生米、金華火腿、老母雞和大白菜
熬製數小時而成的上湯煲出了甜美濃郁的鴨骨湯
喝起來比印象中的龍都的鴨骨湯還要濃稠
冒著鈉含量超標的風險
非得要喝上個一碗半才肯停下來  :P



(若要再加湯,每鍋酌收200元)









八寶甜芋泥,很Q又不會太甜
但我沒那麼愛花生粉
所以得一直撥開花生粉去找尋我的八寶飯,吃到後來有些不盡興
   :-P






以下為素食套餐 NT800元


  很令人發噱的菜名 -- 上素大拼盤




黃金三絲羹



蠔黃素鮑片



梅汁芋泥卷拚春捲



百果扒津白







飄香荷葉飯



素菜和櫻桃鴨套餐最後都有水果和甜點



素食的甜點好可愛! 一點都不比八寶飯遜色



聽說周末客人多的時候是限時九十分鐘的用餐時間
還好我們去的那天沒有坐滿
 雖然後面還有一個梯次
但也沒有吃的很趕,還算悠閒











飯後不妨到紅樓餐廳的外頭散步,消化一下大餐
或是到蘭城晶英附近的吉米主題公園溜搭也不錯
雖然吉米公園人多到爆炸
但是能看到吉米的作品具體化呈現
還是挺新鮮的


都來到台北的後花園了
就放慢腳步,悠閒一下吧








[延伸閱讀]


龍都酒樓





 
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